포리3님의 주절주절

유튜브나 블로그에나 정말 수도 없이 많은 알리오 올리오 레시피가 있습니다. 알리오 올리오가 정말 취향에 잘 맞아서 많이도 찾아보고 해 먹어 본 결과 크게 두 가지 유형의 레시피가 있다고 나름대로 분류했는데 첫 번째로 올리브 오일 그대로 기름진 알리오 올리오와 두 번째로 유화를 잘 시킨 꾸덕한 소스 느낌을 내는 알리오 올리오가 있습니다. 유화는 에멀전이라고 하고 만테까레라는 이탈리아어로 부르는 분들도 있습니다. 제 경험상 만테까레를 거쳐 소스화해서 면에 착 붙어있게 만드는 스타일의 알리오 올리오를 대체로 다들 좋아합니다. 저도 이런 스타일이 좋습니다. 이 과정을 이탈리아 파스타에서 핵심이라고 부르는 과정이라고 합니다. 해보면 별거 아닌데 모르면 어렵게 느껴집니다. 저는 쉬운 요리를 추구하므로 쉽게 해 보겠..

냠냠 2021. 2. 2. 18:26

경주 맛집 하면 나오는 곳이 몇군데 있습니다. 그중 아마 가장 많이 나오지 않나 싶은 함양집입니다. 육회 물회와 파전으로 유명한 집이라고 합니다. 4대째 이어온 90년 전통을 자랑하는 곳으로 평일이나 주말이나 웨이팅이 엄청납니다. 저희는 이렇게 사람이 많을 줄 모르고 10시에 맞춰서 갔는데 운 좋게도 2팀 정도 기다려 바로 먹을 수 있었습니다. 그러나 저희 대기 이 후 엄청난 줄이... 대기 싫어하시는 분은 안가시는게 좋을겁니다. 054-777-6947 주소 경북 경주시 북군1길 10-1 영업시간 수요일 휴무 설명 - 10시~21시 / 3시~5시 브레이크 타임 마지막 주문 8시 전통 비빔밥도 먹고싶었으나 조식으로 육개장을 먹어서 한우 물회에 파전을 주문했습니다. 여담으로 경주에서는 육개장을 꼭 드셔보시길..

냠냠 2020. 10. 15. 08:51

시흥 대야동에 있는 보미진 콩이랑 두부랑입니다. 콩이랑 두부랑으로만 알고 있었는데 네이버에서 상호를 검색해보니 보미진 콩이랑 두부랑으로 나오네요. 경기 시흥시 하우로 66에 위치해 있으며. 전화번호는 031-311-9895입니다. 운영시간 매일 11:00 - 21:30 공휴일 11:00 - 21:30 15:00 - 17:00 브레이크 타임 단체석, 주차, 포장, 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분, 지역화폐(지류형), 지역화폐(카드형), 지역화폐(모바일형) 가능하며, 20인 이상이 '두부랑 정식' 메뉴로 네이버 단체 예약하시면 순수 100% 콩물 900ml 2병 증정한다고 합니다. ↓↓↓네이버 예약 링크 보미진 콩이랑두부랑 : 네이버 방문자리뷰 335 · ★4.57 · [20인이상 단체예약 이벤트]..

냠냠 2020. 9. 10. 23:06

소고기가 먹고 싶을 때, 특히 스테이크처럼 두꺼운 고기가 먹고 싶을 때는 코스트코나 이마트 트레이더스에서 고기를 많이 구매해서 먹는 방법이 좋습니다. 좀 많다 싶으면 가족이나 친구, 동네 분들과 사서 나누는 것도 좋은 방법입니다. 보통 코스트코에서 채끝 등심을 사게 되면 4 ~ 6 덩이 팩으로 사게 되는데 2팩 정도는 바로 먹을 수 있게 냉동으로 보관하고 나머지는 각각 소분해서 냉동으로 보관합니다. 해동만 잘하면 맛이 크게 떨어지지 않습니다. 물론 해동을 잘해야 되는데 해동은 먹기 하루 전 냉장실에 넣어두는 것이 좋으나 언제 먹고 싶어 질지 알 수 없으므로 먹기 전에 전자레인지에 보통 해동합니다. 냉동되어 단단한 상태로 굽게 되면 겉은 타고 속은 하나도 익지 않고 맛도 없게 되니 주의해야 합니다. 해동한..

냠냠 2020. 8. 16. 15:24

시흥 정왕동에 위치한 더 베이징 중식당입니다. 정왕역 1번출구 도보 10분 시흥정왕중심상가 내 위치하고 있으며, 한국산업기술대학과 시흥종합터미널이 바로 옆에 있습니다. 더 베이징 외관입니다. 깔끔하고 넓은 실내가 돋보입니다. 매장 내에 아기 장난감과 피규어가 재밌게 배치되어 있습니다. 더 베이징은 국내산 재료로 몸에 좋은 웰빙요리를 추구하며, 트랜드에 맞게 다양한 퓨전요리도 준비되어있습니다. 한국 최초 남극기지 중식 셰프가 만든 중화요리를 맛보세요. 넓은 매장과 일품요리, 세트메뉴, 코스요리로 회식 및 외식장소로 좋습니다. tel 031-319-4289 이용시간 11:00 ~ 22:00 연중 무휴 15:30 ~ 17:00 브레이크 타임 더 베이징 메뉴입니다. 요리와 세트메뉴가 다양하게 제공되고 있습니다...

냠냠 2020. 8. 3. 10:59

자칭 햄버거 마니아로서 맥도날드 신메뉴가 나왔는데 그냥 넘어갈 수 없지 패티 3장에 치즈가 3장이나 들어갔다고 하는데 맥도날드에서 제공한 이미지도 먹음직스럽게 보인다. 맥도날드 한정판 신메뉴 트리플 치즈 버거 한번 먹어보겠습니다. 최근 4주 간 전체 치즈버거 메뉴가 170만개 이상 판매됐다고 하는데, 최근 도입한 맥도날드의 '베스트 버거 이니셔티브'가 버거 맛을 업그레이드 한 것이 요즘 맥도날드 유행에 많이 기여하지 않았나 싶습니다. 지난 1일까지 한정 판매 계획이었던 트리플 치즈버거의 판매 기간이 8월 31일까지 연장됐습니다. 개인적으로는 그냥 메뉴로 합류해도 좋을듯 합니다. 딜리버리도 많이 하는 편인데 오늘은 테이크아웃해서 가져왔습니다. 감자튀김이 살짝 눅눅해지지만 집에서 먹으려면 그정도는 감수해야 ..

냠냠 2020. 7. 30. 17:00

델리커리 현대시티아울렛가산점 : 네이버 리뷰 11 · 매일 11:00 - 21:30, 월~목 21:00 store.naver.com 가산 현대 아울렛에 있는 델리 커리 현대시티아울렛점에 다녀왔습니다. 현대 아울렛 7층에 위치하고 있는데 깔끔하고 넓은 내부가 벌써부터 괜찮아 보입니다. 주소 : 서울 금천구 디지털로10길 9 현대시티아울렛 가산점 7층 전화번호: 02-2136-9957 영업시간: 11:00~21:30 월-목 11:00~21:00 델리 커리는 1984년, 압구정 카레 할머니로 유명한 창업자 최청자 님과 신라호텔 수석 주방장 송장옥 님께서 국내 최초로 한국인의 입맛에 맞는 커리소스를 1년여에 걸쳐 인도, 일본 등지를 탐방하며 수많은 연구와 시도 끝에 개발하였다고 합니다. 40년 이상 고객의 입맛..

냠냠 2020. 7. 20. 14:14